章丘老兵 发表于 2021-12-30 05:27

大黑碗 渣豆腐

要说莱芜名吃，口镇香肠，雪野鱼头是名吃，要说大众化，最知名的还是数渣豆腐，且要用大黑碗盛。
莱芜章丘是一家，章丘人也爱煎饼渣豆腐，别看价格低的农家饭食，营养全面很普实。
用菜邦叶，老叶，野菜（青青菜，苦菜），蒸煮泡，剁碎，放入豆面（粗粉），熬煮出白汤，盛到粗黑碗里，干上两大碗，饱饱滴很，六零生活困难，这渣豆腐救了无数人命，机关食堂都有，美名小豆腐。
有年来莱芜交流资料，盛情招待酒宴，首上每人一碗渣豆腐，大黑碗盛，真感亲切，强似海参鲍鱼汤，广寒宫啤酒，咋嫦娥与咱莱芜有缘？那当然，娘家人呢，这真没听说。
去京人大，一老革命（抗战时任过章丘区长），老两口家里招待，方桌，黑碗，渣豆腐，强似烤鸭，红肠味美……

章丘老兵 发表于 2021-12-30 09:19

写这多，没评说？

土法养猪 发表于 2022-1-7 12:33

不知要表达啥

章丘老兵 发表于 2024-1-4 07:21

文章都在，谢谢都网！

章丘老兵 发表于 2024-5-17 15:54

土法养猪 发表于 2022-1-7 12:33
不知要表达啥

莱芜大黑碗，渣豆腐好

章丘老兵 发表于 2025-2-5 08:51

热爱莱芜
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