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标题: 金家、张家、马家.......让人欲罢不能的莱芜羊汤，你喝过几家？ [打印本页]

作者: 温暖手套 时间: 2021-11-29 15:40
标题: 金家、张家、马家.......让人欲罢不能的莱芜羊汤，你喝过几家？

“人之初，喝羊汤。”在莱芜，每一位做母亲的人都知道，无论多小的婴儿，在开始吃五谷杂粮之前，都得用羊汤涮一涮肠，希望孩子将来吃嘛嘛香。羊汤在莱芜人心目中的地位可见一斑。

在莱芜，虽不能见到“天苍苍、野茫茫、风吹草低见牛羊”的景观，但羊汤馆却是随处可见。凡提起莱芜羊汤，喝过的人都会竖起大拇指，甚至很多外地人都慕名前来打卡品尝。今天小编带大家盘点一下莱芜那些好喝的羊汤老店。

金家羊汤

金家羊汤始创于1876年，已有140多年的历史、历经四代传人的金家羊汤，是莱芜区最早的“山东老字号”。

金家羊汤选料严谨，选用优质的放养山羊；制作工艺精细，在用肉、烧煮、配料、加工等方面均十分讲究。煮出来的羊汤汤清肉嫩，不肥不腻，不腥不膻，味道鲜美。吃在口中，鲜而不肥，香而不腻，营养丰富。

“金家羊汤真是香，三天不喝馋得慌。半月不闻羊汤味，浑身发软没了劲。”在莱芜，这样的一句顺口溜就是人们对金家羊汤喜爱程度的最好证明。

如今，金家羊汤除了店内销售，还有了真空包装的产品，不仅保持了羊汤的鲜美味道，还延长了储存期，满足了外地客户的口味，使得这人人称赞的“莱芜味道”远销省内外。

马庆安羊汤

起源于1905年的马庆安羊汤，至今已传承了五代，历经百年而不衰。

马庆安羊汤选用放养的健壮黑山羊，羊肉色鲜红，肉质细腻，膻味小。

想要羊汤好喝，洗羊肉、煮羊肉至关重要。清理好的羊肉在流动的水中泡12个小时，直至羊肉里没有血水才可以下锅煮。烹煮过程严格恪守马家家规家训中的“七香恒义”，即打香、摸香、兢香、掂香、熬香、衡香、客香，用心做好每一步。

除了备受欢迎的羊汤，马庆安羊汤馆还开发出了酱牛肉、牛肉干、羊肉水饺、酱牛蹄、酱香羊蹄等特色名吃，深受广大消费者好评。

如今，经过百年的发展传承，马庆安羊汤成为莱芜及周边地区有口皆碑的清真特色饭店之一，不少外地人慕名前来品尝。

张家羊汤

位于莱芜区任花园的张家羊汤，属于莱芜“羊汤界”的后起之秀，它源于上世纪七十年代初，虽只有短短的40多年的发展历史，现如今早已是名声远播，备受喜爱。

张家羊汤用料考究，选用新鲜的莱芜本地小山羊，汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，味道正宗。

有别于其他店的是，到这里喝羊汤，如果来得早，还可以啃到免费的羊骨头。

寒冷的冬日里，来碗热腾腾的羊汤，点上一盘现包的羊肉水饺，就着酥脆的莱芜火烧，简直是绝配，恨不得把汤喝得一滴不剩。

赢顺祥马家羊汤

寒冷的冬日里，来碗热腾腾的羊汤，点上一盘现包的羊肉水饺，就着酥脆的莱芜火烧，简直是绝配，恨不得把汤喝得一滴不剩。

赢顺祥马家羊汤选用本地家养山羊，配以葱、姜、花椒等莱芜特产佐料，慢火熬制三个小时以上。

熬出来的羊汤汤色清亮，不腥不膻，十分爽口，羊肉越嚼越香，让人吃了一碗还想吃。

来说说你最爱吃的莱芜羊汤吧

作者: 20121212 时间: 2021-11-29 17:46
师襄园西侧有一家刘家羊汤馆不错给你推荐下感觉比你前面说那几个都强点

作者: KULENIANHU 时间: 2021-11-29 19:07
马家金家经常喝，张家羊汤还是头一次听说

作者: zgsdbxs 时间: 2021-11-29 22:42
别说了。勾起馋虫来了

作者: 载真 时间: 2021-11-30 00:16
羊汤就改革开放有的，其余都是忽悠

作者: 篱笆外的折耳 时间: 2021-11-30 10:46
张家羊汤最好喝！！！

作者: 鬼使神差 时间: 2021-12-1 00:55
都吹是一个样

作者: 俺萊蕪友 时间: 2021-12-1 05:46
“玉玲”羊汤才是莱芜的招牌羊汤！

作者: 虎牙 时间: 2021-12-1 07:15
都不好喝

作者: 叮叮铛 时间: 2021-12-1 12:52
有的很好喝有的了了

作者: 木叶村 时间: 2021-12-2 21:44
必须是去茶叶镇喝羊汤。奶汤浓郁

作者: 老实巴交的农民 时间: 2021-12-5 20:02
莱芜羊汤的确不错，要是足斤足两就好了去喝了几次，基本都不够喝的

作者: 老实巴交的农民 时间: 2021-12-5 20:06

俺萊蕪友发表于 2021-12-1 05:46
“玉玲”羊汤才是莱芜的招牌羊汤！

玉玲羊汤是你亲戚家吗？

作者: 金鱼吊兰 时间: 2021-12-9 15:22
孝义的羊汤不错不知道搬家到什么地方了

作者: 撑杆跳 时间: 2021-12-9 22:15
你就是个小馋猫

作者: 冀鲁赣车业 时间: 2021-12-10 19:30
莘庄羊汤好喝

作者: 财到$福到 时间: 2021-12-10 21:53

老实巴交的农民发表于 2021-12-5 20:02
莱芜羊汤的确不错，要是足斤足两就好了去喝了几次，基本都不够喝的

从案板上盯着眼镜看着他们啊！

作者: lwsly678 时间: 2021-12-11 15:25

木叶村发表于 2021-12-2 21:44
必须是去茶叶镇喝羊汤。奶汤浓郁

经常去吃，茶业的羊汤跟莱芜的不一样。

作者: 此岸彼岸 时间: 2021-12-24 07:33
真好

作者: 等风也等你 时间: 2021-12-26 09:23
百年就有那个了。新中国成立70周年，再往上是啥日子啊。饭都吃不上，还喝羊汤。

作者: 栾一天 时间: 2021-12-27 07:30
小编纯粹胡说八道，别的不知道，张家羊汤人家老板自己都说山羊太贵，全部用的绵羊，你是真能胡咧咧，误导别人。

作者: 冯、、、 时间: 2022-1-10 20:34
还是贾相法煮的狗肉香

作者: wulongren 时间: 2022-1-11 14:09
辛庄郭家羊汤第一

作者: 峰子123！ 时间: 2022-1-11 14:43

栾一天发表于 2021-12-27 07:30
小编纯粹胡说八道，别的不知道，张家羊汤人家老板自己都说山羊太贵，全部用的绵羊，你是真能胡咧咧，误导别 ...

谁家的也是绵阳用的多

作者: 宏清 时间: 2022-1-23 07:35
羊肉炖工字钢都好吃，

作者: 摇头晃脑 时间: 2022-1-23 08:06
地摊羊汤也不孬啊

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