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标题: 速看！南北方元宵节差异大揭秘，吃喝玩乐全齐了！ [打印本页]

作者: 小陈女士 时间: 2023-2-3 15:19
标题: 速看！南北方元宵节差异大揭秘，吃喝玩乐全齐了！

“快乐的皮，幸福的馅，团团圆圆捏一块儿；

问候的汤，祝福的火，幸幸福福煮一起”。

正月十五吃元宵，乃是家家户户过节必做的。

除了吃元宵，各地还有观灯、猜灯谜等活动。

“元宵节”的故事

正月是农历的元月，古人称夜为：宵，

所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。

元宵节始于2000多年前的秦朝。

汉文帝时下令将正月十五定为元宵节。

“元宵节”传统习俗

传统习俗有出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、拉兔子灯等。

还有不少地方会耍龙灯、耍狮子、踩高跷、

划旱船、扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。

北方吃元宵，南方吃汤圆

元宵最早也叫“浮元子”，生意人还美其名曰“元宝”。

古时元宵价格比较贵，有一首诗说：

“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。

帘前花架无路行，不得金钱不得回”。

碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着全家人团圆吉利。

吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意，和睦幸福。

元宵和汤圆，区别有哪些？

主要在于这三个方面：味道、口味和做法。

南方吃汤圆，有芝麻馅、花生馅、红豆馅等。

北方吃汤圆外，还会吃白菜饺子。

白菜寓意“百财”，招财进宝的好兆头。

北方做法是先把馅做好，切成一小块一小块的，

然后糯米一起放在一个像“筛子”一个的东西子，

让馅和糯米不停的撞击，就会变成一个一个的元宵圆。

南方做法跟包饺子一样，先调好糯米和爱吃的馅，

然后一个个地包。汤圆的含水量比元宵多，

所以汤圆吃起来，软、滑、糯，又暖和~

各地汤圆“大比拼”，你尝过哪几种？

苏州五色汤圆以糯、粳米粉配搭，由鲜肉、玫瑰猪油、

豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心，

甜咸皆备，五彩缤纷，是脍炙人口的江南风味。

擂沙汤圆是上海著名小吃。

以大红袍赤豆煮熟磨细，将带馅汤圆煮熟，外滚豆沙而成，

其特点是形美色艳，豆香宜人。

满园春酒酿汤圆选细腻糯米粉为原料，

放在圆竹匾中边洒水边旋转，逐渐滚成汤圆生坯。

将其投入酒酿汤锅中，加白糖、桂花煮熟。

软糯有劲，酒酿味浓，甜酸可口，清香诱人。

雨花石汤圆，软软的薄皮配上浓稠的抹茶馅，

口感有如日式草果般香滑。

贵州兴义的鸡肉汤圆以鸡肉为馅儿，内灌鸡汤，

并附上花生酱。异常鲜美，别具特色

海南鸡屎藤汤圆是三亚地区富有特色的风味小吃。

海南鸡屎藤汤圆具有清热、消炎、解毒、润肺醒脑的功效。

另外还有宁波猪油汤圆、山东芝麻枣泥汤圆、

广东潮讪四式汤圆、成都赖汤圆，四川“心肺”汤圆....

来源：网络

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