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标题: 大学毕业后回乡创业，莱芜豆腐小哥登上央视！时长4分钟！ [打印本页]

作者: 松山小紫 时间: 2023-5-27 09:00
标题: 大学毕业后回乡创业，莱芜豆腐小哥登上央视！时长4分钟！

青春投身特色产业，匠心根植乡村振兴。进入系列报道《青春匠心》。山东济南的95后小伙儿李硕，在大学毕业后回到家乡创业，把有着两百多年历史的酸浆豆腐玩出了“新花样”，让这门老手艺得到了传承、还焕发出了新生机。
凌晨时分，当人们都沉浸在梦乡中时，李硕的豆腐坊里已经忙碌了起来。

李硕：我现在写的是他们明天要的货，要的豆腐，然后我们根据这个量给他生产，然后给他送过去。
半夜泡豆、凌晨制作，这样的日子李硕已经坚持了四个年头。2019年，刚大学毕业的李硕像大多数年轻人一样留在了大城市工作。一次偶然的对话，让他有了辞职回乡创业的念头。
李硕：青岛拍微电影（实习）的时候，正好有上合峰会，人家都说你看那馍馍都上了国际舞台了，你天天说你那豆腐好吃，你不传承下去，开玩笑跟人聊天，就有了这种想法了。
说者无心，听者有意。在李硕的家乡茶业口镇，酸浆豆腐的手艺已经传承了二百多年，而李硕家更是祖祖辈辈做豆腐。他决定要回家继承这份手艺，没想到遭到了父母坚决的反对。
李硕父亲李钦成： 既然上了学了就在外面发展，总比在家里强是吧？在农村里做豆腐你什么发展？吃着饭我就拍了桌子了（吵架）。
得不到父母的支持，李硕有些迟疑了，回家做豆腐真的就是没出息吗？正当他举棋不定的时候，奶奶刘玉英站了出来，投了赞成票。

李硕奶奶刘玉英：我就说你要干，我就支持你，我（跟他父亲）说不行叫他干，不但干还得干好，咱还得干出个名堂来。
然而，光有一腔热血也难过“手艺关”。要想做出好豆腐，除了肯吃苦，还得精准把握每一项工艺环节。虽然有奶奶的言传身教，但火候究竟怎样才是最好？下浆多少才最合适？这些都需要李硕自己反复地试验和感受。刚开始时也免不了出错，不是酸浆点多了、点急了，导致豆腐发酸；就是点少了、点慢了，豆腐不成个儿；有时好不容易点浆没问题了，炉子里的火又烧得太旺了，豆腐老了。
李硕：可能（尝试）了三四个月左右，做出来的豆腐是，我一尝，我感觉这个豆腐就是我奶奶（做出来）那个口感了，可以说内心是，就是说感觉是非常开心的，因为说我能把这个味道传承下去了，我感觉我能做出记忆中那个味道了。

就这样，李硕沉下心来，用“柴火”烧出烟火味，用“诚心”做出老味道。他做的酸浆豆腐，不仅得到了家人的认可，十里八乡的顾客也是赞不绝口。销量从每天五、六十斤上升到现在的每天1000斤左右。
为了带动更多父老乡亲致富增收，李硕通过“公司+合作社+作坊”的模式，发展合作豆腐坊40余家，城区合作供应超市10余家，辐射带动周边的12个村子，近万人受益。

山东济南莱芜区茶叶口镇茶业口村村民：钱也挣得比以前多了，因为他年轻比我们这些人想法多。
如今，李硕积极往上下游拓展豆腐产业链，用豆腐渣养猪养鸡；并建立了豆腐文化展览馆，让市民游客品豆腐、学文化。他还与教育部门紧密联系，让小朋友们来豆腐坊开展综合实践活动。
学生刘姿辰：第一次做觉得挺新颖，觉得挺有趣的。

学生李鑫绩：知道了如何制作豆腐的方法，我们必须要把它传承更大。

李硕：我感觉我也应该承担起一份社会责任，然后把我们黄豆基地都建起来，能够更加的带动我们身边的老百姓的致富。

作者: 苏醒0029 时间: 2023-5-27 09:57
所以上大学的作用是什么？

作者: 13爷 时间: 2023-5-27 10:57
一级一级的吹，终于吹到央视了

作者: 13爷 时间: 2023-5-27 10:58
评论删了

作者: 醉后的谎言 时间: 2023-5-27 11:17
要是用石磨，那味道是不是更好

作者: 1355974930liu 时间: 2023-5-27 11:47
不认识，应该很有钱

作者: lwxm 时间: 2023-5-27 13:48
hehe

作者: kizuna1981 时间: 2023-5-27 14:34

醉后的谎言发表于 2023-5-27 11:17
要是用石磨，那味道是不是更好

石磨太慢了，自己在家用料理机磨浆做豆腐也可以，用柠檬汁点豆腐，关键是自己做的干净放心。

作者: kizuna1981 时间: 2023-5-27 14:34

苏醒0029 发表于 2023-5-27 09:57
所以上大学的作用是什么？

开拓视野

作者: 易起名 时间: 2023-5-29 06:30
一个豆腐成了奇迹

作者: 振子在莱芜 时间: 2023-5-29 09:32
所以他浪费了好多年，明明可以直接卖豆腐，他偏偏去上大学。浪费金钱，浪费时间啊。

作者: 刚刚好1 时间: 2023-5-29 15:41
给你点赞

作者: 爱你永远666 时间: 2023-5-31 21:10
哎

作者: 魏佑军 时间: 2023-6-3 18:11
一千斤豆付，450斤豆子4方水6个小时几个人做出来

作者: 左拐右转 时间: 2023-6-4 20:35
这孩子真行~~~

作者: ANSHIDALAIWUREN 时间: 2023-6-4 21:23
职业没有贵贱，创业没有大小！好样的青年，支持你！

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