“人之初，喝羊汤。”在莱芜，每一位做母亲的人都知道，无论多小的婴儿，在开始吃五谷杂粮之前，都得用羊汤涮一涮肠，希望孩子将来吃嘛嘛香。羊汤在莱芜人心目中的地位可见一斑。 在莱芜，虽不能见到“天苍苍、野茫茫、风吹草低见牛羊”的景观，但羊汤馆却是随处可见。凡提起莱芜羊汤，喝过的人都会竖起大拇指，甚至很多外地人都慕名前来打卡品尝。今天小编带大家盘点一下莱芜那些好喝的羊汤老店。
金家羊汤 金家羊汤始创于1876年，已有140多年的历史、历经四代传人的金家羊汤，是莱芜区最早的“山东老字号”。 金家羊汤选料严谨，选用优质的放养山羊；制作工艺精细，在用肉、烧煮、配料、加工等方面均十分讲究。煮出来的羊汤汤清肉嫩，不肥不腻，不腥不膻，味道鲜美。吃在口中，鲜而不肥，香而不腻，营养丰富。 “金家羊汤真是香，三天不喝馋得慌。半月不闻羊汤味，浑身发软没了劲。”在莱芜，这样的一句顺口溜就是人们对金家羊汤喜爱程度的最好证明。 如今，金家羊汤除了店内销售，还有了真空包装的产品，不仅保持了羊汤的鲜美味道，还延长了储存期，满足了外地客户的口味，使得这人人称赞的“莱芜味道”远销省内外。
马庆安羊汤 起源于1905年的马庆安羊汤，至今已传承了五代，历经百年而不衰。 马庆安羊汤选用放养的健壮黑山羊，羊肉色鲜红，肉质细腻，膻味小。 想要羊汤好喝，洗羊肉、煮羊肉至关重要。清理好的羊肉在流动的水中泡12个小时，直至羊肉里没有血水才可以下锅煮。烹煮过程严格恪守马家家规家训中的“七香恒义”，即打香、摸香、兢香、掂香、熬香、衡香、客香，用心做好每一步。 除了备受欢迎的羊汤，马庆安羊汤馆还开发出了酱牛肉、牛肉干、羊肉水饺、酱牛蹄、酱香羊蹄等特色名吃，深受广大消费者好评。 如今，经过百年的发展传承，马庆安羊汤成为莱芜及周边地区有口皆碑的清真特色饭店之一，不少外地人慕名前来品尝。
张家羊汤 位于莱芜区任花园的张家羊汤，属于莱芜“羊汤界”的后起之秀，它源于上世纪七十年代初，虽只有短短的40多年的发展历史，现如今早已是名声远播，备受喜爱。 张家羊汤用料考究，选用新鲜的莱芜本地小山羊，汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，味道正宗。 有别于其他店的是，到这里喝羊汤，如果来得早，还可以啃到免费的羊骨头。 寒冷的冬日里，来碗热腾腾的羊汤，点上一盘现包的羊肉水饺，就着酥脆的莱芜火烧，简直是绝配，恨不得把汤喝得一滴不剩。
赢顺祥马家羊汤 寒冷的冬日里，来碗热腾腾的羊汤，点上一盘现包的羊肉水饺，就着酥脆的莱芜火烧，简直是绝配，恨不得把汤喝得一滴不剩。 赢顺祥马家羊汤选用本地家养山羊，配以葱、姜、花椒等莱芜特产佐料，慢火熬制三个小时以上。 熬出来的羊汤汤色清亮，不腥不膻，十分爽口，羊肉越嚼越香，让人吃了一碗还想吃。
来说说你最爱吃的莱芜羊汤吧
| 
发表于 2021-11-29 15:40
QQ好友和群
QQ空间
腾讯微博
腾讯朋友
收藏
支持
反对
