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今日腊八!这件事千万别忘了做。

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发表于 2024-1-18 08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天是
农历十二月初八
俗称“腊八”
这是腊月的
第一个节日
也是春节的序幕
……
01.jpg
岁值隆冬,历至腊月
在这个呵气成霜
冻手冻脚的时节
如果来上一碗
热气腾腾的香粥
浑身上下暖意融融
02.jpg
不管你平时
爱不爱喝粥
是不是正在减肥
小编今天都强烈建议你
来上一碗腊八粥
03.jpg
两乡侈各健,一粥喜遥同。
木末临清晓,应披看雪红。
腊八粥
作为节令食品
最早出现的时代
很难确考
宋朝之后却屡见于史籍
可见腊八粥
至少在宋代已经十分流行
明清时期腊八节
无论寺院、宫廷、民间
都吃腊八粥
04.jpg
民间认为
在这天食用粥
可以带来好运
所以演变成俗
腊八与冬至日期相近
中国古代冬至
有以赤豆粥祭神习俗
腊八节吃粥很可能与此有关
05.jpg
流传千年的腊八粥
不仅仅是美食
更是养生佳品
尤其适合在寒冷的天气里
保养脾胃
06.jpg
腊八之日
人们以八方食物合在一块
和米共煮一锅
寄托着
“合聚万物、调和千灵”
的美好心愿
以前,在腊月初七的晚上
家家户户就开始忙碌起来
人们将所用的原料仔细处理
开火炖煮
满怀期待地沉沉睡去
到“腊八”这天清晨
在香甜扑鼻的味道中苏醒
一整天的时光都变得甜蜜起来
07.jpg
腊八吃甜不吃苦
腊八喝粥不过午
腊八节
除了喝腊八粥之外
我国各地还有许多习俗
↓↓↓
【泡腊八蒜、腊八醋】
在我国北方
泡腊八蒜
也是“腊八节”的习俗之一
把蒜泡在醋中腌制
蒜就会变得如同翡翠碧玉般
通体碧绿
08.jpg
而腊八醋不仅味道醇正
而且久放不坏
腊八醋要泡到大年初一
初一吃饺子,蘸腊八醋吃
别有一番滋味
09.jpg
【腊八豆腐】
在安徽黟县地区
腊月初八这天
有晒制“腊八豆腐”的习俗
制作方法是
先用上等小黄豆做成豆腐
并切成圆形或方形的块状
然后抹上盐水
在上部中间挖一小洞
放入适量食盐
在冬日温和的太阳下慢慢烤晒
即成腊八豆腐
10.jpg
【腊八面】
在陕西省渭北一带的澄城地区
每年的农历腊月初八早上
家家户户都要吃碗“腊八面”
红豆提前泡一晚
腊八这天用来熬汤
待水开时转小火至红豆熟透
中火煮面
面煮好后将葱花油泼入锅中
鲜香四溢,暖胃又暖心
11.jpg
八宝连情锅里装,红红炉火煮柔肠。
遍尝粥铺千家店,还是娘盛那碗香。
夜深人静
月上梢头
最是思乡
对于常年漂泊在外的游子来说
腊八粥的甜香是买不来的
因为
只有经母亲之手做出的腊八粥
味道才更香甜绵蜜
12.jpg
“腊八”一过
人们便开始置办起年货
再过二十多天
就要过春节了
大街小巷张灯结彩
放眼望去
红色成为了
最亮眼最喜庆的颜色
过年的气氛
也持续烘托起来
每个人的脸上都洋溢着
过年回家的期盼
13.jpg
一谷一粟
浓缩着一年生活的味道
一粥一餐
香气中氤氲新年的期待
岁末温粥、熙暖如年
今日腊八
愿大家平安喜乐
诸事“粥”全!
发表于 2024-1-19 06:59 来自莱芜都市网APP | 显示全部楼层
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