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排骨

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发表于 2018-12-7 18:55 来自莱芜都市网APP | 显示全部楼层 |阅读模式
谁做的红烧排骨好吃啊?
 楼主| 发表于 2018-12-7 18:56 来自莱芜都市网APP | 显示全部楼层
发表于 2018-12-8 06:46 来自莱芜都市网APP | 显示全部楼层
 楼主| 发表于 2018-12-8 12:33 来自莱芜都市网APP | 显示全部楼层
发表于 2018-12-8 14:31 来自莱芜都市网APP | 显示全部楼层
红烧排骨要用肋排,剁成小段,洗净血水捞出,凉水下锅,倒入料酒去腥,开锅后撇去浮沫,清洗干净,控干水分待用。锅内倒少许油,根据排骨的量放入冰糖,小火熬化炒出糖色。放入排骨继续翻炒,加入葱姜,花椒,八角,香叶,炒干后倒入红烧酱油或老抽上色,再倒入生抽提鲜,最后倒入开水漫过排骨,小火慢炖四十分钟,最后开大火收汁,一盘色泽红郁、汤汁浓稠的红烧排骨就做好了。我个人就是这么做的,觉得很好吃,希望喜欢美食的朋友一起切磋指教!
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