家里常用油是哪种油？该怎么选？

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现在很多家庭都会选用植物油，都说植物油吃着健康，对身体会比较有利。但是，到底植物油是不是就很安全了，就有利于健康呢？

植物油也是分种类的，也要看你选择哪种植物油了，很多家庭都会选择菜籽油和玉米油，去烹饪食物，其实植物油也并不是就安全的，它也会产生有害物质，就比如说醛类化合物，这种物质吃多了，就会容易产生癌变，或者是引发心血管疾病，这个还是需要注意的。还真是没想到，我们一直认为的健康植物油，还有这样的危害。

其实说到食用油，我们不应该选择哪种油，而是应该知道，如何去选油、用油和吃油？

首先，我们先来说如何选油

我们的身体中是含有一定量的脂肪的，而脂肪也是我们人体必不可少的，想要拥有健康的身体，脂肪是不能缺少的，一定要保证脂肪含量标准。充足的脂肪会帮助滋养身体的脏器，让身体能够正常的运行，而且脂类物质还能够影响大脑和神经系统，对人的生育能力也有所影响。所以选油的时候，就要以补充营养和补充脂肪类物质为主。人体所需的ω-3系中α-亚麻酸在食用油当中就能摄取到，在选油的时候，就要注意选择含ω-3系中α-亚麻酸多的油。就比如说亚麻籽油和牡丹籽油。ω-3系中α-亚麻酸的好处，就是能够帮助保护血管健康，还能提高记忆力和智力，对于一些慢性病也能很好的预防。

其次，来说说如何用油

说到用油，大家可能会说这样简单的事情，谁不会呢！你真的会用吗？确定你用的方式就是正确的吗？其实用油也是要讲究营养均衡的，要注意食用品种多一点，不要专一的用一种油。还有买食用油的时候，尽量买小包装的，这样更有利于保存营养成分，不会出现氧化现象。还有每天的用油量也是要有所控制，不能吃多了，吃多了就会让体内脂肪变多，然后就会引发一系列的问题。所以一定要控制好用量，最好保证一天的食用量在三十克左右。

最后，来说说怎么去吃油

在日常生活中，用油的时候还是比较多的，不管是炒菜还是烧菜，或者是煎炸，都是需要用油的。这里需要提醒的就是，尽量少煎炸食物，因为高温会产生致癌物质，还会破坏食用油当中的营养成分。所以，平时怎么吃油还是要知道的。平时要多食用冷榨的木本植物油，这类油营养成分比较高，而且口感也比较好，对身体也是很有帮助的。而动物油希望大家能够尽量少吃，动物油的脂肪比较多，经常吃就会产生一些疾病，还会引发肥胖。所以，还是建议多食用植物油。