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[美食咨询] 大黑碗 渣豆腐

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发表于 2021-12-30 05:27 来自莱芜都市网APP | 显示全部楼层 |阅读模式
要说莱芜名吃,口镇香肠,雪野鱼头是名吃,要说大众化,最知名的还是数渣豆腐,且要用大黑碗盛。
莱芜章丘是一家,章丘人也爱煎饼渣豆腐,别看价格低的农家饭食,营养全面很普实。
用菜邦叶,老叶,野菜(青青菜,苦菜),蒸煮泡,剁碎,放入豆面(粗粉),熬煮出白汤,盛到粗黑碗里,干上两大碗,饱饱滴很,六零生活困难,这渣豆腐救了无数人命,机关食堂都有,美名小豆腐。
有年来莱芜交流资料,盛情招待酒宴,首上每人一碗渣豆腐,大黑碗盛,真感亲切,强似海参鲍鱼汤,广寒宫啤酒,咋嫦娥与咱莱芜有缘?那当然,娘家人呢,这真没听说。
去京人大,一老革命(抗战时任过章丘区长),老两口家里招待,方桌,黑碗,渣豆腐,强似烤鸭,红肠味美……
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 楼主| 发表于 2021-12-30 09:19 来自莱芜都市网APP | 显示全部楼层
发表于 2022-1-7 12:33 来自莱芜都市网APP | 显示全部楼层
 楼主| 发表于 2024-1-4 07:21 来自莱芜都市网APP | 显示全部楼层
文章都在,谢谢都网!
 楼主| 发表于 2024-5-17 15:54 来自莱芜都市网APP | 显示全部楼层
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