面条比米饭热量更高……是真是假？

大河勇流

面条比米饭热量更高
是真是假？
答案是假的

馒头、米饭、面条
哪个升糖指数高？

    升糖指数是指食物升高血糖的速度和能力。升糖指数高的食物进入消化道后会迅速转化为葡萄糖，从而升高血糖。一般来说，升糖指数大于等于70的食物为高升糖指数食物（葡萄糖的升糖指数为100）。
    馒头的升糖指数为88、面条为82、大米为83，可见，这三类常见主食的升糖指数都不低，而且三者没有太大差别。