[美食杂谈] 平常有哪些习惯性饮食其实是有毒的？

happyiove

生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。

2010-3-8 09:03

（1）土豆烧牛肉：
　　由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

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（2）小葱拌豆腐：
　　豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

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（3）豆浆冲鸡蛋：
　　鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

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（4）茶叶煮鸡蛋：
　　茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

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（5）炒鸡蛋放味精：
　　鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

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（6）红白萝卜混吃：
　　白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

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（7）萝卜水果同吃：
　　近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质----—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

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（8）海味与水果同食：
　　海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。

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（9）牛奶与橘子同食：
　　刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

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（10）酒与胡萝卜同食：
　　最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

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（11）白酒与汽水同饮：
　　因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

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（12）吃肉时喝茶：
　　有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

下辈子

哈哈哈        学习了

贝铜贝

弄的啥也不敢吃了

happyiove

哈哈哈        学习了
下辈子 发表于 2010-3-8 09:25

    恩 恩

happyiove

弄的啥也不敢吃了
贝铜贝 发表于 2010-3-8 09:26

    不是  主要那样吃 营养就少了 哈哈

贝铜贝

不是  主要那样吃 营养就少了 哈哈
happyiove 发表于 2010-3-8 09:30

    少点就少点白，只要不死人就行

萍水相逢

土豆配牛肉，我每个星期至少吃2次，午餐里都有。。。

happyiove

少点就少点白，只要不死人就行
贝铜贝 发表于 2010-3-8 10:02

    没那样严重地

happyiove

土豆配牛肉，我每个星期至少吃2次，午餐里都有。。。
萍水相逢 发表于 2010-3-8 10:13

    不太好啊

萍水相逢

回复 9# happyiove


    外国人还是很喜欢土豆和牛肉在一块煮的，我看过很多美食节目。大厨师喜欢这样的搭配！

happyiove

回复  happyiove


    外国人还是很喜欢土豆和牛肉在一块煮的，我看过很多美食节目。大厨师喜欢这样的 ...
萍水相逢 发表于 2010-3-8 10:44

    美食专家的说法也不一啊

happyiove

失恋无罪

土豆牛肉是很经典的一道菜

happyiove

土豆牛肉是很经典的一道菜
失恋无罪 发表于 2010-3-10 08:49

    真会吃

happyiove