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居住在七里堡鑫达小区的赵女士中午买猪肉的时候，被猪肉的价格“吓一跳”。“因为工作忙，得一周多没买菜做饭了，今天闲下来想买点肉，没想到猪肉 这么贵了。”在赵女士的印象里，猪肉的价格还停留在一斤13元左右。赵女士表示，即使猪肉价格上升，她依旧会购买，但可能会减少购买数量。 成本上升、存栏量减少和压栏惜售造成猪肉价格“淡季不淡” 德州市宁津县柴胡店镇养殖户赵先生表示，受疫情影响，他家今年生猪存栏量比去年缩减了一半多，由去年的500头缩减到了现在的200头。今年暑 期，肉价虽然连续上涨，但是很多散户出现了“无猪可卖”的情况。 “去年猪肉价格低，因此不少散户都亏得很厉害。”赵先生反映，今年玉米、豆粕等价格有所上涨，导致猪饲料的价格上涨，外加天气炎热生猪容易 生病，大大增加了养猪的成本，降低了养殖户的积极性，多种因素叠加造成了生猪存栏量减少，导致猪肉供应不足。 记者查询农业农村部数据发现，全国能繁母猪存栏量自2021年6月达到峰值4564万头后，产能一路走低，2022年4月下降至4177万头。5月略有改 善，全国能繁母猪存栏量相较4月已增至4192万头，维持高于国家调控的3700-4100万头上限。 山东农业大学经济管理学院副教授张园园表示，一方面，养猪企业存惜售心态，另一方面，散养户看涨情绪积压，共同造成生猪有效供应减少，这 是造成猪肉上涨的另一重要原因。根据山东省畜牧兽医局显示，受山东冬季疾病影响，规模养殖企业6月份出栏计划完成率低于正常水平，散养户压栏惜 售所带来的猪源积压，或将增加7-8月份生猪可供应数量，给后市猪价形成一定压力。 专家谈“猪周期”：猪价有一年峰值期，短期不会急速下跌 未来猪价走势如何？张园园表示，根据猪周期预判，猪价总体上升，但是上升趋势有限，短期之内并不会出现跌落。在当前调控政策下，禁止养殖 者压栏，提倡顺时出栏，在防治好生猪疫病等前提下，猪价暴涨的概率也不大。 猪周期是指猪价变化中的经济规律。猪周期的一般走势为：猪肉价格上涨--能繁母猪存栏量增加--市场生猪供应增加导致供大于求--猪肉价格下跌-- 能繁母猪存栏量下降--生猪供应减少导致供不应求--猪肉价格上涨，每一轮猪周期时长大致为3-4年。 张园园认为，经过2021年长期的猪价底部运行之后，触底反弹，已进入新一轮猪价上涨时期，按照前几轮“猪周期”的变化规律，猪价一般会有一年 左右的峰值期，即价格高、盈利大的时期，因此猪价短期内不会急速下跌。 发改委出手调控价格，专家建议理性补栏 7月4日，针对近期价格猪价上涨情况，国家发展改革委价格司组织行业协会、部分养殖企业及屠宰企业召开会议。 国家发展改革委价格司表示，国家一直高度关注生猪猪肉市场价格变化，努力防范价格大幅波动，维护市场平稳运行；要求大型养殖企业带头保持 正常出栏节奏、顺势出栏适重育肥生猪，不盲目压栏，提醒企业不得囤积居奇、哄抬价格，不得串通涨价；明确表示将适时采取储备调节、供需调节等有效措施。 7月5日，针对近期生猪市场出现盲目压栏惜售等非理性行为，国家发展改革委价格司正研究启动投放中央猪肉储备，并指导地方适时联动投放储 备，形成调控合力，防范生猪价格过快上涨。 针对猪肉价格的持续上涨，张园园建议，养殖户应当理性补栏，克服从众心理，理性认识“猪周期”，相信农业农村部等官方发布的权威数据，不信 谣、不传谣。同时也要注意加强管理，降低成本，加强疫病尤其是“非洲猪瘟”的防控。
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发表于 2022-7-11 11:24
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